从茶乡到咖啡种植园

2007-11-20 14:50:36  作者：  来源：互联网  浏览次数：157  文字大小：【大】【中】【小】

　　世界上恐怕没有几个人不喝茶和咖啡的。最初，人们喝茶是为了助消化；喝咖啡是为了治疗疾病。从发现了茶叶和咖啡后的几百年后的今天，人们对它们的关注也早已脱离了最初的原因。大街上遍布的茶馆和咖啡店足以说明茶和咖啡已经成为人们生活中的必需品。在中国，人们对咖啡、茶叶的消费增长也包含了更多的一层意义。即：人们对更加时尚、有品位以及国际化的生活方式的靠拢。品茶、喝咖啡不再仅仅是味蕾上的活儿，人们的行为也进一步演绎为对相关延伸体验的追求和体会。

   　 印度：烈日炎炎中的微红

  　  印度人喜欢吃咖喱，同样也喜欢喝茶。丈夫在外面工作时要喝茶，家庭主妇打发时间的方法也是喝茶。作为世界上最大的产茶国之一，印度和茶叶的确渊源很深。有记载，一位叫罗伯特・布鲁斯的英国少校于19世纪20年代在印度发现了野生茶。此后，印度的茶叶开始风靡世界。印度的地理环境有利于茶树生长，茶叶产区也分布广泛，基本上来说，分为南北两大区。其中印度北部的阿萨姆和大吉岭，印度南部的尼尔吉里等地区产的茶叶比较有名。

    　红茶含有一种抗氧化剂，可以降低低密度脂肪蛋白（即一般所说的“有害胆固醇”），因此红茶有降胆固醇的功效。美国波士顿大学经过调查发现，如果让心脏病患者每天喝上四杯红茶的话，血管舒张度可以从6%%增加到10%%。

    　由于印度的雨水多，使得种植人员需要在茶园周边种树来吸收地里多余的水分。最初，这种种植方法在北方非常普及；此后，南方的茶商也开始采用这种方法。而印度茶园采取的这种种植茶叶的方式值得中国借鉴。

    　特别推荐

   　 阿萨姆：阿萨姆地区盛产阿萨姆红茶。由于当地日照强烈且雨量充足，因此茶园周围都种了较高大的树为茶树遮挡太阳以及吸收多余水分。通常6~7月采摘的阿萨姆红茶品质最为上乘；10~11月采摘的阿萨姆红茶气味香醇。此外，作为印度东北部最大的邦，阿萨姆地区有马纳斯、加芝兰加野生动物保护区。保护区里栖息了众多野生动物，包括濒临灭绝的独角犀牛。

   　 大吉岭：大吉岭地区位于印度的西孟加拉邦。著名的纽克隆巴利茶园就在这里，占地1200英亩。由于当地比较特殊的土壤条件，这使得种植出的大吉岭茶喝上去有一种特殊的口感。上好的大吉岭茶价格很高，不仅是因为它苛刻的生长条件（海拔750米~2000米），还因为它们的采摘期要求非常严格。

    　日本:岛国的一抹清凉

    　日本的茶文化源远流长，日本人喜欢喝茶，至今保留一套完整而复杂的茶道。严格的日式茶道非常庄重，对饮茶的杯子甚至花纹的朝向都很有讲究。因为它的复杂，以至于有人认为日本茶道的仪式感更强。在日本，人们通常喝抹茶。虽然苦，但提神效果非常好。

    　今天，抹茶仍然是日本人民广泛饮用的主要茶类。由此，形成了日本的茶文化――日本茶道。门派也分为抹茶道和煎茶道两大阵营，但抹茶道最具代表性。现在日本最具影响力是抹茶道的“表千家”和“里千家”茶道，流传面极广，盛行全国。

    　在日本，最高级的茶叫玉露。这种茶用新鲜的茶叶做成，沏茶时候不能用太热的水。普通家庭特别青睐的是番茶和焙茶。时值夏季，大麦茶就是夏天的上好饮料。

   　 日本虽小，但是生产茶叶的地方非常多。除了卖给本国国民外，日本茶叶的对外销量位居世界第10位。其中静冈县的茶叶生产量占了全国的1/4。静冈县是幕府将军德川家康的家乡，在静冈市和浜松市留有许多他的遗迹和传说。

   　 静冈的茶叶种植也和德川家有很深的渊源，明治维新后，最后一代将军德川庆喜变成了一个普通的人，他回到了他祖先住过的土地，并在这里生活了30年。

    　德川家原来的家人和武士们有许多跟他来到了这里，为了解决生计，他们开垦了大片的茶山，这里后来成了今天日本的第一大茶产基地。

   　 静冈县：

  　  静冈县不仅是日本的产茶大户，同时，它也拥有美丽的自然风光，是日本著名的旅游城市。静冈县内自然景观丰富，依山傍海

本文来源：《青年时讯》